Декада ЦК "Общественного питания"
20.01.2023 г. преподавателем спец.дисциплин Романенко Т.В. было проведено открытое учебное занятие в очно-дистанционной форме по МДК.05.01 "Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов" на тему : Практическая работа №1 "Критерии оценки качества основных продуктов и дополнительных ингредиентов и их соответствие требованиям к качеству" в группе 31 ТПОП.
Целью занятия было ознакомиться с основными показателями качества продуктов входящих в состав десертов.
На основании показателей качества обучающиеся наглядно обобщили требования к качеству поступающего на предприятия общественного питания сырья
